腎臟疾病營養(yǎng)指導

1．飲食治療原則：

u 蛋白質(zhì)：腎功能正常時每公斤體重0.8～1.0克為宜，腎功能不全時應予優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，每天蛋白質(zhì)在40g以下，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如肉類、蛋類、牛奶等應占總蛋白的50%以上。

u 熱能：一般需要30～35千卡/公斤/天。

u 鹽：有浮腫者，每天鈉鹽攝入量少于2克。

u 無機鹽和維生素：膳食中應注意鈣的補充，此外鐵及維生素A、D、C、B族維生素的供應也應充足。

2．可用和忌用食物:

可用食物：包括各種谷類、蛋類、禽類、魚類、肉類、蔬菜、水果類、植物油類等均可食用。

3. 慎用和忌用食物:

控制食鹽攝入量，禁用鹽腌制品如咸菜、腌菜等。忌食含植物蛋白高的豆類及豆制品、免用動物油類及刺激性食品，如辣椒、芥末、胡椒等。